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姜皮有什么營(yíng)養成份？

患者：女，55歲

病情描述:
我一到冬季的時(shí)候就會(huì )給家人熬姜湯，那么姜皮有什么營(yíng)養成份？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

姜皮含有姜辣素、揮發(fā)油、膳食纖維、維生素B6等營(yíng)養成分，具有促進(jìn)消化、抗氧化、改善血液循環(huán)等作用。


1、姜辣素


姜辣素是姜皮中的主要活性成分，具有抗炎、鎮痛和促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，有助于緩解惡心和消化不良。


2、揮發(fā)油


姜皮中的揮發(fā)油包括姜烯、姜酮等化合物，具有抗菌、抗病毒作用，能幫助緩解呼吸道不適和增強免疫力。


3、膳食纖維


姜皮富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)能幫助調節血糖和膽固醇水平。


4、維生素B6


姜皮含有一定量的維生素B6，參與體內蛋白質(zhì)代謝和神經(jīng)系統功能，有助于緩解疲勞和改善情緒。


姜皮可適量加入菜肴或泡水飲用，但胃腸敏感者應避免過(guò)量食用，以免刺激胃腸黏膜。

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