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雞蛋吃多了會(huì )有什么影響？

患者：女，16歲

病情描述:
我女兒不喜歡吃肉，就喜歡吃雞蛋，雞蛋吃多了會(huì )有什么影響？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋吃多了可能導致消化不良、營(yíng)養失衡、膽固醇升高、過(guò)敏反應等影響。健康人群每日建議攝入1-2個(gè)全蛋，特殊人群需遵醫囑調整。

1、消化不良

過(guò)量攝入雞蛋會(huì )加重胃腸負擔，尤其對消化功能較弱者易引發(fā)腹脹、腹瀉。建議分次食用并搭配膳食纖維豐富的蔬菜水果。

2、營(yíng)養失衡

單一大量攝入雞蛋會(huì )擠占其他食物攝入空間，導致維生素C等營(yíng)養素缺乏。需保持飲食多樣性，均衡攝入谷物、蔬果及優(yōu)質(zhì)蛋白。

3、膽固醇升高

每顆蛋黃含約200毫克膽固醇，過(guò)量可能影響血脂代謝。高血脂患者應限制蛋黃攝入，可選用卵磷脂制劑調節血脂。

4、過(guò)敏風(fēng)險

雞蛋是常見(jiàn)過(guò)敏原，過(guò)量可能誘發(fā)皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀。過(guò)敏體質(zhì)者應進(jìn)行食物不耐受檢測，必要時(shí)遵醫囑服用氯雷他定等抗組胺藥物。

建議采用煮、蒸等低油烹飪方式，避免與豆漿同食影響蛋白質(zhì)吸收，運動(dòng)后適量補充更利于營(yíng)養利用。

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