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油吃多了會(huì )有哪些危害呢？

患者：男，36歲

病情描述:
我們家都愛(ài)吃油炸食物，那個(gè)油吃多了會(huì )有哪些危害呢？
共1個(gè)回答
蔡晶晶 主治醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 營(yíng)養科

過(guò)量攝入油脂可能引發(fā)肥胖、心血管疾病、代謝紊亂和消化系統負擔加重等問(wèn)題。油脂攝入過(guò)多主要通過(guò)影響體重、血管健康、血糖代謝和胃腸功能四個(gè)維度產(chǎn)生危害。

1、肥胖風(fēng)險

每日油脂攝入量超過(guò)30克易導致熱量過(guò)剩，多余脂肪會(huì )儲存在皮下和內臟。建議控制油炸食品攝入，增加有氧運動(dòng)頻率。

2、血管損傷

長(cháng)期高脂飲食會(huì )提升低密度脂蛋白水平，促進(jìn)動(dòng)脈粥樣硬化形成?？赡艹霈F胸悶、頭暈等癥狀，需監測血脂指標。

3、胰島素抵抗

游離脂肪酸過(guò)量會(huì )干擾胰島素信號傳導，與2型糖尿病發(fā)病相關(guān)。表現為餐后困倦、多飲多尿，需進(jìn)行糖耐量檢測。

4、消化負擔

高脂食物延緩胃排空速度，可能誘發(fā)膽汁反流和胰腺超負荷工作。常見(jiàn)癥狀包括腹脹、脂肪瀉，需減少單次進(jìn)食油量。

日常建議選擇橄欖油等不飽和脂肪酸為主的食用油，烹飪時(shí)使用控油壺定量，搭配富含膳食纖維的蔬菜水果幫助脂質(zhì)代謝。

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