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吃堅果能提高免疫力嗎？

患者：女，25歲

病情描述:
我免疫力比較低，醫生讓我多吃些堅果，吃堅果能提高免疫力嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃堅果有助于提高免疫力。堅果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、鋅等營(yíng)養素，對免疫系統功能有正向調節作用。常見(jiàn)適合食用的堅果主要有核桃、杏仁、巴西堅果、腰果、榛子等。

1、核桃

核桃含有較高濃度的α-亞麻酸和抗氧化物質(zhì)，這些成分能幫助減少體內炎癥反應，增強免疫細胞活性。核桃中的鋅元素參與免疫球蛋白合成，對維持正常免疫功能具有重要作用。建議每日食用量控制在20-30克，過(guò)量可能引起胃腸不適。

2、杏仁

杏仁富含維生素E和膳食纖維，維生素E作為脂溶性抗氧化劑可保護免疫細胞免受自由基損傷。杏仁皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)還能促進(jìn)腸道有益菌群增殖，間接增強腸道免疫屏障功能。對堅果過(guò)敏者應避免食用。

3、巴西堅果

巴西堅果是天然硒元素的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，硒作為谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的組成部分，直接影響中性粒細胞和巨噬細胞的殺菌能力。每顆巴西堅果含硒量較高，建議每日不超過(guò)2-3顆，避免硒攝入過(guò)量。

4、腰果

腰果含有豐富的鋅和鐵元素，這兩種礦物質(zhì)對T淋巴細胞分化和抗體產(chǎn)生至關(guān)重要。腰果中的植物固醇還能調節免疫應答平衡。選擇無(wú)鹽烘烤腰果可避免鈉攝入過(guò)多，更適合高血壓人群。

5、榛子

榛子含有單不飽和脂肪酸和錳元素，能支持免疫細胞的能量代謝和抗氧化防御系統。榛子皮中的原花青素具有抗病毒特性，可能幫助預防呼吸道感染。建議將不同種類(lèi)堅果混合食用以獲得更全面的營(yíng)養。

堅果作為健康膳食的組成部分，建議搭配新鮮蔬菜水果共同食用。選擇原味無(wú)添加的堅果產(chǎn)品，避免高鹽、糖漬或油炸加工品。儲存時(shí)注意防潮防氧化，開(kāi)封后建議冷藏保存。特殊人群如嬰幼兒、過(guò)敏體質(zhì)者需在醫生指導下謹慎食用。保持飲食多樣化，配合規律作息和適度運動(dòng)，才能更有效維持免疫系統健康。

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