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柿子和蘋(píng)果哪個(gè)營(yíng)養高?

患者:女,21歲

病情描述:
家里有柿子和蘋(píng)果兩種水果,柿子和蘋(píng)果哪個(gè)營(yíng)養高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

柿子和蘋(píng)果各有營(yíng)養優(yōu)勢,具體選擇需根據個(gè)人營(yíng)養需求決定。柿子的維生素A和膳食纖維含量較高,蘋(píng)果的維生素C和有機酸更豐富。

柿子富含胡蘿卜素和果膠,有助于保護視力和促進(jìn)腸道蠕動(dòng),成熟的軟柿子含糖量較高,適合需要快速補充能量的人群。蘋(píng)果含有槲皮素和蘋(píng)果多酚,具有抗氧化作用,果皮中的膳食纖維對調節血脂有益,酸甜口感能刺激唾液分泌。柿子中的單寧酸在未成熟時(shí)含量較高,可能影響礦物質(zhì)吸收,胃腸功能較弱者應控制食用量。蘋(píng)果含水量更高且熱量較低,適合控制體重人群作為加餐選擇,咀嚼蘋(píng)果還能幫助清潔牙齒表面。

日常飲食中可將兩種水果交替食用,柿子建議去皮后食用避免攝入過(guò)多單寧,蘋(píng)果最好帶皮食用以保留更多營(yíng)養。特殊人群如糖尿病患者應控制柿子攝入量,胃酸分泌過(guò)多者避免空腹吃蘋(píng)果。購買(mǎi)時(shí)選擇無(wú)斑點(diǎn)的柿子和表皮光滑的蘋(píng)果,儲存時(shí)柿子需要常溫催熟,蘋(píng)果冷藏可延長(cháng)保鮮期。

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