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綠豆的營(yíng)養豐富嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
夏天到了,想買(mǎi)點(diǎn)綠豆煮綠豆湯喝,綠豆的營(yíng)養豐富嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
每百克綠豆含蛋白質(zhì)22.1克、脂肪0.8克、碳水化合物4.5克、鈣313毫克、鐵6.4毫克以及粗纖維,并含有氨基酸、胡蘿卜素等豐富的營(yíng)養成分。綠豆中的蛋白質(zhì)是含有較多賴(lài)氨酸的完全蛋白,其含量幾乎是粳米的3倍,且綠豆蛋白具有解毒的功效。。
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