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胃潰瘍患者該如何飲食

患者：男，44歲

病情描述:
我患上了胃潰瘍，醫生提醒我要注意飲食，那我到底該如何飲食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

胃潰瘍患者可通過(guò)少量多餐、選擇易消化食物、避免刺激性食物、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制高脂飲食等方式調整飲食。胃潰瘍通常由幽門(mén)螺桿菌感染、長(cháng)期使用非甾體抗炎藥、胃酸分泌異常、精神壓力、不良飲食習慣等因素引起。

1、少量多餐

每日進(jìn)食5-6次，每餐控制在200-300克。規律進(jìn)食可減少胃酸對潰瘍面的刺激，避免空腹時(shí)胃酸侵蝕黏膜。優(yōu)先選擇軟爛的粥類(lèi)、面條等主食，搭配蒸蛋、豆腐等低纖維食物。進(jìn)食時(shí)充分咀嚼，用餐時(shí)間不少于20分鐘。

2、易消化食物

推薦食用嫩葉蔬菜、去皮瓜果、低脂乳制品等。西藍花、南瓜等富含維生素U的蔬菜有助于黏膜修復。香蕉、蘋(píng)果等水果可中和胃酸，但需避免柑橘類(lèi)等酸性水果。烹飪方式以蒸煮燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫加工方法。

3、避免刺激性食物

嚴格忌酒、咖啡、濃茶等含咖啡因飲品。辣椒、芥末等辛辣調料會(huì )直接刺激潰瘍面。腌制食品中的亞硝酸鹽可能加重炎癥。過(guò)冷或過(guò)燙食物易引發(fā)胃腸痙攣，適宜溫度應保持在40-50℃。

4、補充優(yōu)質(zhì)蛋白

每日攝入60-80克蛋白質(zhì)，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉等低脂肉類(lèi)。牛奶宜選擇脫脂品種，乳糖不耐受者可改用酸奶。大豆及其制品含有修復黏膜的谷氨酰胺，但需注意加工方式避免產(chǎn)氣。

5、限制高脂飲食

脂肪攝入量控制在每日50克以下，避免肥肉、動(dòng)物內臟等高膽固醇食物。堅果類(lèi)需研磨后食用，單次不超過(guò)20克。烹調油選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的品種，每日用量不超過(guò)25毫升。

胃潰瘍患者應建立飲食日記記錄食物耐受情況，出現腹痛加重或黑便需及時(shí)復診?？膳浜厢t生使用鋁碳酸鎂咀嚼片、雷貝拉唑鈉腸溶片、膠體果膠鉍膠囊等藥物?；謴推诳裳驖u進(jìn)增加膳食纖維，但需監測腹脹等不適癥狀。保持餐后30分鐘直立位，睡前3小時(shí)禁食有助于減少夜間胃酸反流。

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