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患有冠心病可以吃雞蛋嗎？

患者：女，71歲

病情描述:
爺爺有冠心病，雞蛋膽固醇含量高，患有冠心病可以吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

冠心病患者一般可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及B族維生素，但蛋黃中的膽固醇可能對血脂產(chǎn)生影響。

雞蛋蛋白部分對冠心病患者較為安全，其優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉和血管健康，卵磷脂可幫助調節膽固醇代謝。建議選擇水煮蛋或蒸蛋羹等低脂烹飪方式，每日攝入蛋白部分可適當放寬，但全蛋建議控制在每2天1個(gè)以?xún)?。合?a href="http://m.mmhgsj.com/k/ob3crk1pkzp1ekh.html" target="_blank">高脂血癥的患者需更嚴格限制蛋黃，每周不超過(guò)2-3個(gè)全蛋。烹飪時(shí)應避免與動(dòng)物油脂搭配，可配合西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物共同食用，幫助降低膽固醇吸收。

對于血脂控制不佳或急性冠脈綜合征發(fā)作期的患者，應暫時(shí)減少蛋黃攝入，優(yōu)先通過(guò)魚(yú)類(lèi)、豆制品獲取蛋白質(zhì)。雞蛋過(guò)敏者需禁用，腎功能不全者需在醫生指導下調整蛋白攝入量。部分患者可能存在遺傳性脂代謝異常，這類(lèi)人群即使少量蛋黃也可能顯著(zhù)升高低密度脂蛋白膽固醇，需通過(guò)血脂檢測個(gè)體化調整。

冠心病患者日常飲食需保持總熱量平衡，建議采用地中海飲食模式，增加深海魚(yú)、堅果、橄欖油的攝入，限制動(dòng)物內臟和油炸食品。定期監測血脂、血糖指標，根據檢查結果動(dòng)態(tài)調整雞蛋攝入量。適當進(jìn)行有氧運動(dòng)，每周累計150分鐘以上，有助于改善脂代謝。若進(jìn)食雞蛋后出現胸悶等不適，應及時(shí)就醫評估。

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