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怎樣煮菠菜吃了好

患者：女，32歲

病情描述:
我每天都買(mǎi)菠菜，聽(tīng)說(shuō)這種蔬菜吃了對身體好，也很營(yíng)養，那要怎樣煮吃了好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現缺鐵性貧血或需要補充維生素K等情況，可以適量吃焯水菠菜、蒜蓉菠菜、菠菜雞蛋湯、涼拌菠菜等食物，也可以遵醫囑吃琥珀酸亞鐵片、硫酸亞鐵緩釋片、維生素K1注射液、葉酸片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。


一、食物


1. 焯水菠菜


沸水焯燙1分鐘后涼拌，可減少草酸含量，避免影響鈣吸收。


2. 蒜蓉菠菜


大蒜素有助于促進(jìn)鐵元素吸收，適合與動(dòng)物肝臟搭配食用。


3. 菠菜雞蛋湯


優(yōu)質(zhì)蛋白與菠菜結合可提高鐵利用率，適合術(shù)后恢復期食用。


4. 涼拌菠菜


搭配芝麻醬可補充鈣質(zhì)，適合骨質(zhì)疏松人群適量食用。


二、藥物


1. 琥珀酸亞鐵


用于治療缺鐵性貧血，服藥期間需監測血紅蛋白水平。


2. 硫酸亞鐵緩釋片


適用于長(cháng)期鐵缺乏者，可能引起胃腸不適等副作用。


3. 維生素K1注射液


針對凝血功能障礙患者，需嚴格遵醫囑控制劑量。


4. 葉酸片


預防胎兒神經(jīng)管缺陷時(shí)，應與維生素B12聯(lián)合補充。


新鮮菠菜建議現買(mǎi)現吃，避免長(cháng)時(shí)間浸泡，腎功能異常者需控制食用量，出現腹瀉等不適癥狀應立即停食。

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