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春天飲食需要注意什么？

患者：女，30歲

病情描述:
春天干燥氣溫忽高忽低，春天飲食需要注意什么？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春天飲食需注意均衡營(yíng)養、順應時(shí)令、預防過(guò)敏、控制食量、補充水分。春季氣候多變，人體代謝加快，飲食應側重清淡易消化，適當增加新鮮蔬菜水果攝入，減少油膩辛辣食物，避免過(guò)量進(jìn)食誘發(fā)胃腸不適，過(guò)敏體質(zhì)者需警惕花粉相關(guān)食物交叉過(guò)敏。

1、均衡營(yíng)養

春季飲食需保證蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的全面攝入?？蛇x用豆制品、魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配菠菜、芹菜等深色蔬菜補充維生素C和葉酸。薺菜、香椿等時(shí)令野菜富含植物化學(xué)物質(zhì)，但需徹底清洗避免農藥殘留。避免長(cháng)期單一飲食導致營(yíng)養素缺乏。

2、順應時(shí)令

選擇春季當季食材如春筍、蠶豆、草莓等，其營(yíng)養價(jià)值高于反季節蔬菜。韭菜、蔥蒜等辛溫食材可適度食用幫助陽(yáng)氣升發(fā)，但陰虛火旺者應控制用量。避免過(guò)量食用冬季儲存的腌制食品，減少亞硝酸鹽攝入風(fēng)險。

3、預防過(guò)敏

過(guò)敏體質(zhì)者需慎食芒果、菠蘿等易致敏水果，以及含有花粉交叉過(guò)敏原的芹菜、蘋(píng)果等。食用野菜前可用鹽水浸泡減少過(guò)敏概率。出現口唇發(fā)麻等過(guò)敏癥狀應立即停止進(jìn)食，必要時(shí)服用氯雷他定片等抗組胺藥物。

4、控制食量

春季陽(yáng)氣升發(fā)易出現食欲亢進(jìn)，需避免暴飲暴食加重胃腸負擔。采用少食多餐方式，每餐七分飽為宜。高糖高脂零食如青團、春卷等傳統節令食品應限量食用，糖尿病患者更需嚴格控制糯米類(lèi)食品攝入量。

5、補充水分

春季風(fēng)大干燥需每日飲水1500-2000毫升，可飲用菊花茶、蜂蜜水等滋潤飲品。適當增加銀耳、百合等滋陰食材調理肺燥。運動(dòng)后及時(shí)補充電解質(zhì)，避免飲用過(guò)量冷飲刺激胃腸黏膜引發(fā)痙攣性疼痛。

春季建議保持規律作息配合飲食調節，每日進(jìn)行適度戶(hù)外活動(dòng)促進(jìn)新陳代謝。烹飪方式以蒸煮為主減少油脂攝入，隔夜飯菜需徹底加熱后食用。出現持續食欲不振、腹瀉等消化系統癥狀，或過(guò)敏反應加重時(shí)應及時(shí)就醫。特殊人群如孕婦、慢性病患者需在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化春季膳食方案。

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