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春天吃大蒜有什么功效？

患者：男，22歲

病情描述:
我在春天的時(shí)候容易感冒，我媽叫我多吃大蒜，春天吃大蒜有什么功效？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

春天吃大蒜有助于增強免疫力、促進(jìn)消化、抗菌消炎、調節血脂、預防感冒。大蒜含有大蒜素、硫化物等活性成分，對健康有多重益處。

<h3>1、增強免疫力</h3>

大蒜中的大蒜素能刺激免疫細胞活性，幫助身體抵抗病原體入侵。春季氣溫變化大，適當食用大蒜可降低呼吸道感染概率。新鮮大蒜或發(fā)酵黑蒜均可選擇，建議每日食用1-2瓣，避免空腹食用。

<h3>2、促進(jìn)消化</h3>

大蒜能刺激胃液分泌，加速胃腸蠕動(dòng)，改善春季常見(jiàn)的食欲不振。其含有的烯丙基硫化物可幫助分解油膩食物，緩解腹脹。脾胃虛弱者宜將大蒜煮熟后食用，或與生姜搭配泡水飲用。

<h3>3、抗菌消炎</h3>

大蒜素對多種細菌、真菌有抑制作用，春季潮濕環(huán)境下可預防腸道感染。外用搗碎的大蒜敷貼對輕度皮膚炎癥有一定效果，但敏感肌膚需謹慎。合并口腔潰瘍時(shí)，含服大蒜片需控制時(shí)間以防黏膜灼傷。

<h3>4、調節血脂</h3>

大蒜中的硫化物能抑制膽固醇合成，改善春季飲食過(guò)量導致的血脂波動(dòng)。長(cháng)期適量食用可使低密度脂蛋白降低，但心血管疾病患者仍需配合藥物治療。建議將大蒜切片氧化10分鐘后食用，以提高活性成分利用率。

<h3>5、預防感冒</h3>

大蒜揮發(fā)油能抑制流感病毒復制，春季流行病高發(fā)期可作為輔助預防手段。與蜂蜜搭配制成蒜蜜水，既能緩解辛辣感又可增強潤喉效果。兒童及胃潰瘍患者應減少生蒜攝入量，改用蒜泥蒸煮的烹調方式。

春季食用大蒜建議選擇新鮮飽滿(mǎn)的蒜頭，發(fā)芽大蒜營(yíng)養價(jià)值下降?？缮?、醋泡或作為調料使用，高溫烹煮會(huì )部分破壞有效成分。胃腸功能較弱者可先從少量開(kāi)始適應，出現燒心或腹瀉時(shí)應暫停食用。搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用，能提高大蒜素的吸收率。特殊體質(zhì)或服用抗凝藥物者需咨詢(xún)醫生后調整攝入量。

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