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痛風(fēng)病人可以吃豆腐嗎?

患者:女,49歲

病情描述:
我體檢時(shí)候說(shuō)我尿酸高,痛風(fēng)病人可以吃豆腐嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科

痛風(fēng)病人一般可以適量吃豆腐,但需根據病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物,制作過(guò)程中部分嘌呤溶于水,實(shí)際嘌呤含量低于黃豆。

豆腐的嘌呤含量因種類(lèi)和加工方式不同存在差異。每100克南豆腐含嘌呤約50-70毫克,北豆腐約60-80毫克,均屬中等嘌呤范疇。相比動(dòng)物內臟、海鮮等高嘌呤食物,豆腐對血尿酸影響較小。豆腐富含植物蛋白和大豆異黃酮,有助于調節血脂代謝,對合并高血壓、糖尿病的痛風(fēng)患者有一定益處。建議選擇水分含量更高的嫩豆腐,采用清蒸、煮湯等低油烹飪方式,避免油炸豆腐等高脂做法。每日攝入量控制在100克以?xún)?,且不宜連續多日食用。

急性痛風(fēng)發(fā)作期應暫時(shí)禁食豆腐,此時(shí)機體尿酸代謝紊亂,任何嘌呤攝入都可能加重癥狀。合并嚴重腎功能不全者需限制植物蛋白攝入,避免加重腎臟負擔。個(gè)別患者對豆制品敏感,食用后出現關(guān)節疼痛加劇,這類(lèi)人群需避免食用。血尿酸水平持續超過(guò)540μmol/L時(shí),建議在醫生指導下嚴格限制中高嘌呤食物。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄,避免飲酒及含糖飲料。定期監測血尿酸水平,急性期及時(shí)使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。建立飲食記錄,觀(guān)察個(gè)體對各類(lèi)食物的反應,制定個(gè)性化膳食方案。體重超標者應通過(guò)合理運動(dòng)逐步減重,但避免劇烈運動(dòng)誘發(fā)關(guān)節損傷。

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