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紫菜西紅柿蛋湯怎么做呢？

患者：女，46歲

病情描述:
女兒今天要喝紫菜西紅柿蛋湯，這種湯怎么做好吃呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

紫菜西紅柿蛋湯可通過(guò)準備食材、處理食材、控制火候、調味四個(gè)步驟制作。

1、準備食材

需要紫菜、西紅柿、雞蛋、食鹽、香油等材料，紫菜提前用清水泡發(fā)，西紅柿洗凈切塊。

2、處理食材

雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮后切成小塊，紫菜撕成適合入口的大小。

3、控制火候

水燒開(kāi)后放入西紅柿煮至軟爛，轉小火緩緩倒入蛋液形成蛋花，最后加入紫菜煮30秒。

4、調味

根據個(gè)人口味加入適量食鹽，淋上少許香油提香，撒上蔥花即可出鍋。

制作時(shí)注意食材新鮮度，西紅柿去皮可提升口感，蛋液要緩慢倒入才能形成漂亮的蛋花。

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