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飲食過于油膩對(duì)身體有什么危害？

病情描述:
我一直愛吃油膩的食物，覺得油膩的食物特別的香，只是油膩的食物吃了對(duì)身體有什么危害？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飲食過于油膩可能誘發(fā)脂肪肝、高脂血癥、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，長(zhǎng)期過量攝入油脂會(huì)導(dǎo)致肥胖、胰腺炎、膽結(jié)石等繼發(fā)損害，極少數(shù)情況下可能誘發(fā)急性壞死性胰腺炎等危重病癥。

1、脂肪肝

長(zhǎng)期高脂飲食使肝臟脂肪代謝超負(fù)荷，肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積形成脂肪肝。建議控制每日油脂攝入量在25-30克，增加有氧運(yùn)動(dòng)，必要時(shí)可遵醫(yī)囑使用多烯磷脂酰膽堿、水飛薊賓等護(hù)肝藥物。

2、高脂血癥

飽和脂肪酸攝入過多會(huì)升高血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平。需減少動(dòng)物油脂攝入，增加膳食纖維，癥狀明顯者可選用阿托伐他汀、非諾貝特等降脂藥物。

3、動(dòng)脈粥樣硬化

油脂氧化產(chǎn)物會(huì)損傷血管內(nèi)皮，促進(jìn)動(dòng)脈斑塊形成。應(yīng)限制反式脂肪酸攝入，補(bǔ)充不飽和脂肪酸，確診患者需服用阿司匹林、瑞舒伐他汀等藥物控制病情進(jìn)展。

4、胰腺炎

高脂飲食刺激胰酶大量分泌，可能誘發(fā)胰腺導(dǎo)管梗阻。急性發(fā)作期需禁食，靜脈營(yíng)養(yǎng)支持，慢性患者可選用胰酶腸溶膠囊改善消化功能。

日常建議采用蒸煮等低油烹飪方式，適量食用深海魚類獲取ω-3脂肪酸，定期進(jìn)行血脂檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)干預(yù)。

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