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葛根粉和山藥粉要怎樣搭配

患者：女，27歲

病情描述:
我愛(ài)了點(diǎn)葛根粉和山藥粉打算加一起做菜吃，聽(tīng)說(shuō)很營(yíng)養，要怎樣搭配吃好？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

葛根粉和山藥粉可以搭配食用，兩者均具有健脾養胃的功效，適合胃腸功能較弱或需要調理的人群。葛根粉富含黃酮類(lèi)物質(zhì)，有助于緩解輕度發(fā)熱和口渴；山藥粉含黏蛋白和淀粉酶，能促進(jìn)消化吸收。搭配時(shí)可按1:1比例混合，用溫水調成糊狀，早晚空腹服用效果更佳。胃腸敏感者初次建議減半劑量，觀(guān)察耐受性后再調整。

葛根粉與山藥粉混合后，黃酮類(lèi)成分與黏蛋白協(xié)同作用可增強胃腸黏膜保護。葛根的解表作用能中和山藥滋膩之性，適合夏季濕熱環(huán)境食用。建議選用無(wú)添加的純粉劑，搭配時(shí)水溫控制在60℃以避免破壞活性成分。存在糖尿病或血糖異常者需監測餐后血糖變化，妊娠期女性使用前應咨詢(xún)中醫師。兩種粉末也可加入粳米粥中慢火熬煮，既提升營(yíng)養價(jià)值又降低胃腸刺激。

長(cháng)期食用需注意體質(zhì)變化，陰虛火旺者可能出現口干咽燥等不適，此時(shí)可減少葛根粉比例或暫停使用。搭配食用期間避免同時(shí)攝入生冷食物，防止影響藥效吸收。若出現腹脹或排便異常，可改為隔日服用。儲存時(shí)應密封防潮，開(kāi)封后建議三個(gè)月內用完以保證活性成分含量。特殊體質(zhì)或慢性病患者建議在中醫指導下調整配伍比例。

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