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麥麩減肥效果好嗎

患者：女，29歲

病情描述:
我聽(tīng)朋友說(shuō)麥麩吃了能減肥，我打算買(mǎi)點(diǎn)來(lái)做麥麩餅干，減肥效果好不好？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

麥麩對減肥有一定幫助，但需結合合理飲食和運動(dòng)才能達到理想效果。麥麩富含膳食纖維，有助于增加飽腹感、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但單純依賴(lài)麥麩減肥效果有限。

麥麩是小麥加工過(guò)程中的副產(chǎn)品，含有大量不溶性膳食纖維，吸水膨脹后可占據胃部空間，延緩胃排空速度，從而減少其他高熱量食物的攝入。其低熱量特性適合作為減肥期間的碳水化合物替代品，每100克麥麩僅含約200千卡熱量。膳食纖維還能與腸道內部分脂肪結合排出體外，減少脂肪吸收率。食用時(shí)建議將麥麩與液體混合成糊狀，或添加到酸奶、粥品中，每日攝入量控制在20-30克為宜，過(guò)量可能引起胃腸脹氣。

需注意的是，麥麩中植酸含量較高，長(cháng)期大量食用可能影響鈣、鐵等礦物質(zhì)吸收。部分人群可能出現麥麩過(guò)敏反應，表現為皮膚瘙癢或消化不良。胃腸功能較弱者過(guò)量攝入可能誘發(fā)腹脹腹瀉。麥麩蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白，不能完全滿(mǎn)足人體氨基酸需求，減肥期間應搭配雞蛋、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白補充營(yíng)養。

建議將麥麩作為減肥膳食的輔助食材，配合全谷物、瘦肉和新鮮蔬菜水果構成均衡飲食。每周保持150分鐘以上中等強度運動(dòng)，如快走、游泳等有氧運動(dòng)結合力量訓練，能更有效促進(jìn)體脂代謝。減肥期間需定期監測體脂率變化，避免過(guò)度節食導致?tīng)I養不良。若出現持續便秘或消化不良，應及時(shí)調整膳食結構并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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