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低卡食物有哪些

患者：女，29歲

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)減肥期多吃低卡食物減肥效果更好，不知道哪些食物是屬于低卡？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

低卡食物主要有西藍花、雞胸肉、黃瓜、蘋(píng)果、燕麥等，適合需要控制熱量攝入的人群適量食用。

一、西藍花

西藍花富含膳食纖維和維生素C，每100克熱量?jì)H約35千卡。其高纖維含量有助于延緩胃排空，增加飽腹感，適合作為減重期間的蔬菜選擇。烹飪時(shí)建議清蒸或白灼，避免高溫油炸導致?tīng)I養流失。

二、雞胸肉

去皮雞胸肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克約含120千卡熱量。蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程能產(chǎn)生較高食物熱效應，幫助維持肌肉量。注意避免添加高熱量醬料，可搭配檸檬汁或香草調味。

三、黃瓜

黃瓜含水量超過(guò)95%，每100克僅16千卡，是典型的負熱量食物。含有的丙醇二酸能抑制糖類(lèi)轉化為脂肪，適合作為加餐零食。建議連皮食用以保留更多膳食纖維和鉀元素。

四、蘋(píng)果

中等大小蘋(píng)果約含80千卡熱量，果膠成分能調節腸道菌群平衡。蘋(píng)果皮中的熊果苷具有抗氧化作用，食用時(shí)最好充分清洗后帶皮進(jìn)食。血糖偏高者可將蘋(píng)果與堅果搭配減緩升糖速度。

五、燕麥

每50克燕麥片約含150千卡，β-葡聚糖可降低膽固醇吸收率。選擇原味鋼切燕麥避免即食燕麥中添加糖分，搭配無(wú)糖酸奶可延長(cháng)飽腹時(shí)間。胃腸功能較弱者建議從少量開(kāi)始適應。

選擇低卡食物時(shí)需保持營(yíng)養均衡，避免長(cháng)期單一攝入某類(lèi)食物。建議搭配適量堅果補充健康脂肪，每天飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝。體重管理期間應定期監測體脂率變化，如有營(yíng)養不良表現應及時(shí)調整飲食結構。烹飪方式優(yōu)先采用蒸煮燉等低溫處理方法，減少油脂添加量。

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