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胡蘿卜可以生吃嗎

患者:女,55歲

病情描述:
在蔬菜店買(mǎi)了一些胡蘿卜,我想直接生吃一個(gè),可以生吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
胡蘿卜所含的胡蘿卜素是脂溶性的,要經(jīng)過(guò)與油的融合才能使其被人體吸收。所以盡量不要生吃胡蘿卜,而是用油炒過(guò),這樣它的營(yíng)養就能真正發(fā)揮作用了。
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