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吃高蛋白食品會(huì )變胖嗎

患者：男，30歲

病情描述:
我喜歡吃的食物基本都是高蛋白食品，這類(lèi)食物會(huì )容易引起發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

吃高蛋白食品不一定會(huì )變胖，關(guān)鍵在于總熱量攝入與消耗的平衡。

蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養素，參與肌肉合成、組織修復等重要生理功能。高蛋白食品如雞胸肉、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)等，通常具有較高的飽腹感，有助于減少其他高熱量食物的攝入。蛋白質(zhì)的食物熱效應較高，消化吸收過(guò)程中消耗的熱量比碳水化合物和脂肪更多。適量攝入高蛋白食品配合規律運動(dòng)，反而可能幫助維持健康體重或促進(jìn)肌肉增長(cháng)。

長(cháng)期過(guò)量攝入蛋白質(zhì)可能轉化為脂肪儲存。當每日總熱量攝入超過(guò)消耗時(shí)，多余的蛋白質(zhì)會(huì )通過(guò)糖異生作用轉化為葡萄糖，進(jìn)一步以脂肪形式儲存。部分高蛋白食品如紅肉、全脂乳制品本身含有較多飽和脂肪，過(guò)量食用可能增加熱量攝入。加工類(lèi)高蛋白食品如蛋白棒、即食雞胸肉可能添加糖分或調味劑，無(wú)形中提高熱量密度。

建議選擇天然高蛋白食材，控制每日蛋白質(zhì)攝入量為每公斤體重1.2-1.6克。搭配蔬菜水果和全谷物，保持飲食均衡。規律進(jìn)行有氧運動(dòng)和力量訓練，幫助優(yōu)化蛋白質(zhì)利用率。若存在腎功能異常等基礎疾病，需在醫生指導下調整蛋白質(zhì)攝入量。

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