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排骨冬瓜湯有什么功效

患者:女,26歲

病情描述:
我的身體虛弱,而且總是會(huì )水腫,醫生說(shuō)讓我吃排骨冬瓜湯調理,排骨冬瓜湯會(huì )有哪些功效?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

排骨冬瓜湯具有清熱解暑、利水消腫、補充營(yíng)養等功效。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),冬瓜含有多種維生素和礦物質(zhì),兩者搭配有助于改善食欲、促進(jìn)代謝。

排骨冬瓜湯中的冬瓜含有大量水分和膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),幫助消化吸收。冬瓜中的丙醇二酸可抑制糖類(lèi)轉化為脂肪,適合需要控制體重的人群。排骨中的膠原蛋白在燉煮過(guò)程中溶解,易于人體吸收利用,對皮膚和骨骼健康有益。這道湯品含有鉀、鎂等電解質(zhì),能補充夏季流汗損失的礦物質(zhì)。冬瓜皮中的皂苷類(lèi)物質(zhì)具有利尿作用,可輔助緩解輕度水腫。

排骨冬瓜湯適合濕熱體質(zhì)人群食用,能緩解口干舌燥等不適。湯品中的冬瓜瓤含有葫蘆巴堿,有助于調節血糖水平。排骨提供的血紅素鐵能改善缺鐵性貧血癥狀。冬瓜籽中含有的油酸和亞油酸具有抗炎作用。需注意脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用,痛風(fēng)患者應減少排骨用量,避免攝入過(guò)多嘌呤。

建議選擇新鮮排骨和成熟度適中的冬瓜燉煮,可加入少量薏米增強祛濕效果。燉湯前先將排骨焯水去除血沫,冬瓜保留皮和籽以保留更多營(yíng)養成分。每周食用2-3次為宜,搭配主食和蔬菜保證營(yíng)養均衡。腎功能不全者需控制湯品攝入量,高血壓患者制作時(shí)應少加食鹽。

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