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金針菇的功效具體有哪些呢？

患者：女，31歲

病情描述:
在吃涮鍋的時(shí)候，我經(jīng)常會(huì )點(diǎn)金針菇吃，這種菌類(lèi)對人體有哪些功效呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

金針菇富含膳食纖維、氨基酸及多種微量元素，主要功效包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強免疫力、輔助調節血脂、抗氧化延緩衰老。

1、促進(jìn)消化

金針菇含有的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。其含有的樸菇素可抑制胃酸過(guò)度分泌，適合胃腸功能紊亂人群食用。

2、免疫調節

所含金針菇多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，提升機體抗病毒能力。定期食用對反復呼吸道感染患者有一定改善作用。

3、血脂調控

菇類(lèi)固醇成分可與膽固醇競爭吸收位點(diǎn)，降低低密度脂蛋白水平。高血脂人群每周食用3次以上可見(jiàn)輔助改善效果。

4、抗氧化

含有的麥角硫因和硒元素能清除自由基，減輕氧化應激損傷。其抗氧化能力在常見(jiàn)食用菌中位居前列。

建議選擇菌蓋緊實(shí)、顏色均勻的新鮮金針菇，烹飪時(shí)需徹底加熱至軟熟。過(guò)敏體質(zhì)者首次食用應少量嘗試，出現皮疹或腹瀉需立即停用。

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