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可以每天吃堅果嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
我的身體比較弱，經(jīng)常覺(jué)得疲憊，聽(tīng)朋友說(shuō)吃堅果可以解疲勞，每天都可以吃堅果嗎？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

可以每天適量吃堅果。堅果富含不飽和脂肪酸、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，有助于心血管健康和血糖控制，但需注意控制攝入量以避免熱量過(guò)剩。

堅果是營(yíng)養密度較高的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E和B族維生素，對維持神經(jīng)系統功能和抗氧化有積極作用。杏仁、核桃、腰果等常見(jiàn)堅果中單不飽和脂肪酸占比高，有助于調節血脂水平。巴西堅果富含硒元素，對甲狀腺功能有保護作用。每日建議攝入量控制在20-30克，約為一小把帶殼堅果的量。過(guò)量食用可能導致胃腸不適或體重增加，尤其對于消化功能較弱的人群。

部分特殊人群需調整堅果攝入方式。過(guò)敏體質(zhì)者應避免特定種類(lèi)堅果，首次嘗試新品類(lèi)時(shí)需觀(guān)察過(guò)敏反應。3歲以下幼兒建議將堅果研磨成粉防止嗆咳。痛風(fēng)患者需限制高嘌呤堅果如腰果的攝入量。糖尿病患者可選擇原味堅果替代部分主食，但需計入每日總熱量。膽囊炎患者應減少高脂肪堅果攝入，避免誘發(fā)膽絞痛。

選擇未添加鹽、糖的原始烘焙堅果更能保留營(yíng)養價(jià)值。儲存時(shí)需密封避光防止油脂氧化，出現哈喇味應立即丟棄。建議將堅果作為餐間零食或搭配酸奶、沙拉食用，避免與高草酸食物同食影響礦物質(zhì)吸收。若長(cháng)期大量食用后出現皮膚出油、排便異常等不適，應及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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