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哪一類(lèi)的面包更減肥呢？

患者：女，23歲

病情描述:
我的早餐習慣喝牛奶，吃自己烤制的面包，什么樣的面包對減肥更有幫助呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

全麥面包、黑麥面包、燕麥面包、雜糧面包等粗糧類(lèi)面包更適合減肥期間食用，這類(lèi)面包富含膳食纖維且升糖指數較低。


1、全麥面包


全麥面粉保留麩皮和胚芽，膳食纖維含量超過(guò)普通面粉，有助于延長(cháng)飽腹感并促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。建議選擇配料表首位為全麥粉且無(wú)添加糖的產(chǎn)品。


2、黑麥面包


黑麥富含阿拉伯木聚糖，能減緩碳水化合物吸收速度。其特有的酸味來(lái)源于乳酸菌發(fā)酵，有助于維持腸道菌群平衡。


3、燕麥面包


燕麥β-葡聚糖可形成凝膠延緩胃排空，降低餐后血糖波動(dòng)。制作時(shí)可添加奇亞籽或亞麻籽增加不飽和脂肪酸含量。


4、雜糧面包


多種谷物混合提供更全面的氨基酸譜，藜麥、蕎麥等偽谷物能補充植物蛋白。注意避免表面裝飾堅果的高熱量款式。


減肥期間建議將面包作為主食替代品，每次食用不超過(guò)80克，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜食用更利于營(yíng)養均衡。

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