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哪些食物葉酸含量較高？

患者：女，30歲

病情描述:
帶老婆參加孕檢，醫生說(shuō)老婆缺乏葉酸，可能會(huì )影響寶寶的生長(cháng)發(fā)育，哪些食物中葉酸較高？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現備孕、妊娠或葉酸缺乏等情況，可以適量吃動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜、豆類(lèi)、柑橘類(lèi)水果等食物，也可以遵醫囑吃葉酸片、復方硫酸亞鐵葉酸片、甲氨蝶呤片等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟葉酸含量較高，每100克約含300-500微克葉酸，但需注意膽固醇含量較高，不宜過(guò)量食用。

2. 深綠色蔬菜

菠菜、蘆筍、西蘭花等深綠色蔬菜富含葉酸，每100克約含100-200微克葉酸，建議焯水后食用以減少草酸含量。

3. 豆類(lèi)

黃豆、黑豆、鷹嘴豆等豆類(lèi)葉酸含量豐富，每100克約含200-300微克葉酸，可制成豆漿或燉煮食用。

4. 柑橘類(lèi)水果

橙子、柚子、檸檬等柑橘類(lèi)水果含葉酸較多，每100克約含30-50微克葉酸，同時(shí)富含維生素C有助于葉酸吸收。

二、藥物

1. 葉酸片

適用于預防胎兒神經(jīng)管畸形和治療葉酸缺乏癥，常見(jiàn)劑型包括片劑、膠囊劑和口服溶液劑。

2. 復方硫酸亞鐵葉酸片

用于缺鐵性貧血伴葉酸缺乏患者，含葉酸和鐵劑雙重成分，可改善造血功能。

3. 甲氨蝶呤片

作為葉酸拮抗劑用于腫瘤化療時(shí)，需配合亞葉酸鈣解救治療，使用須嚴格遵醫囑。

日常飲食中可通過(guò)多樣化搭配提高葉酸攝入，烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫加熱以減少葉酸流失，特殊人群應在醫生指導下進(jìn)行營(yíng)養補充。

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