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蘋(píng)果皮能吃嗎?

患者:男,26歲

病情描述:
這段時(shí)間愛(ài)吃蘋(píng)果,但我吃的時(shí)候常削皮,今天聽(tīng)老人講蘋(píng)果皮對身體更好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

蘋(píng)果皮一般是可以吃的,但需確保清洗干凈且無(wú)農藥殘留。蘋(píng)果皮含有豐富的膳食纖維、維生素C等營(yíng)養成分,適量食用有助于促進(jìn)消化和補充營(yíng)養。

蘋(píng)果皮中膳食纖維含量較高,能幫助刺激腸道蠕動(dòng),減少便秘風(fēng)險。表皮含有的多酚類(lèi)物質(zhì)具有抗氧化作用,有助于清除體內自由基。部分研究顯示,蘋(píng)果皮中的三萜類(lèi)化合物可能對抑制腫瘤細胞生長(cháng)有潛在益處。對于消化功能較弱的人群,蘋(píng)果皮可能增加胃腸負擔,建議去皮食用。果皮表面可能殘留果蠟或農藥,需用流動(dòng)清水反復搓洗或使用果蔬清潔劑處理。

建議選擇有機種植或來(lái)源可靠的蘋(píng)果,削皮與否可根據個(gè)人消化能力決定。日??蓪⑻O(píng)果連皮切塊蒸煮軟化纖維后再食用,或搭配酸奶緩解可能存在的胃腸不適。對果蠟過(guò)敏者應徹底去除表皮,兒童及老年人食用時(shí)建議監督咀嚼過(guò)程以防噎食。

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