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吃豆渣可以減肥嗎？

患者：女，29歲

病情描述:
我最近在減肥，每天只吃點(diǎn)青菜黃瓜水果這些，感覺(jué)很快就餓了，朋友說(shuō)可以吃豆渣減肥，不容易餓，是真的嗎？
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馮淬靈 主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 中醫科

吃豆渣通常有助于減肥。豆渣富含膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白，能增加飽腹感并減少熱量攝入，適合作為減肥期間的膳食補充。但需結合整體飲食控制和運動(dòng)才能達到理想效果。

豆渣是大豆加工過(guò)程中過(guò)濾后的副產(chǎn)品，保留了豐富的膳食纖維和植物蛋白。膳食纖維吸水膨脹后可延緩胃排空速度，減少饑餓感，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助代謝廢物排出。其低脂肪、低熱量的特性也符合減肥飲食原則。豆渣中的大豆異黃酮還可能通過(guò)調節脂代謝輔助體重管理。日?？蓪⒍乖尤胫嗥?、面食或制成餅類(lèi)食用，建議每日攝入量控制在50-100克，過(guò)量可能引起腹脹。

豆渣并非減肥特效食品，單純依賴(lài)豆渣而不控制總熱量攝入仍可能導致體重增加。部分人群食用后可能出現胃腸不適，建議初次嘗試時(shí)少量添加。若存在大豆過(guò)敏或甲狀腺功能異常，應避免食用。減肥期間需保證營(yíng)養均衡，豆渣可作為蛋白質(zhì)來(lái)源之一，但需搭配適量運動(dòng)及規律作息。

減肥期間可將豆渣與蔬菜、粗糧搭配食用，避免油炸或高糖烹飪方式。建議每周進(jìn)行150分鐘以上中等強度運動(dòng)，如快走、游泳等。若體重長(cháng)期無(wú)變化或伴隨其他異常癥狀，應及時(shí)就醫排查代謝性疾病。

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