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隔夜蔬菜可以吃嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
最近家里做了很多蔬菜,但是每次都吃不完,家里沒(méi)有冰箱,就直接放到桌子上面晾著(zhù),這樣第二天還能吃嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
新鮮蔬菜被烹調成了熟菜,在吃的過(guò)程中,筷子上和空氣中的細菌也會(huì )進(jìn)入菜里,而且熟菜更適合細菌繁殖,從而制造出亞硝酸鹽來(lái)。室溫下放的時(shí)間越長(cháng),筷子翻動(dòng)次數越多,則細菌繁殖越多。
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