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豬腰有什么食用價(jià)值呢？

患者：女，36歲

病情描述:
我特別喜歡吃豬腰，今天去買(mǎi)菜買(mǎi)了一些豬腰回來(lái)，豬腰有什么食用價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬腰富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，具有補腎益精、改善貧血等作用，適合適量食用的人群包括腎虛腰痛者、缺鐵性貧血患者，可搭配枸杞、黑豆等食材增強功效，但高尿酸血癥患者需謹慎。

一、營(yíng)養構成

豬腰含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，其鐵吸收率高于植物性食物，同時(shí)富含維生素B12和鋅元素，有助于造血功能和免疫力提升。

二、中醫功效

中醫認為豬腰歸腎經(jīng)，具有溫補腎陽(yáng)作用，對腰膝酸軟、耳鳴遺精等癥狀有輔助調理效果，常與杜仲、核桃配伍使用。

三、適用人群

缺鐵性貧血患者可通過(guò)適量食用補充鐵元素，產(chǎn)后體虛或術(shù)后恢復期人群也可作為營(yíng)養補充來(lái)源，但需控制單次攝入量。

四、食用禁忌

豬腰嘌呤含量較高，痛風(fēng)急性發(fā)作期應避免食用，慢性腎病患者需限制攝入，健康人群每周建議食用不超過(guò)200克。

建議采用焯水去腥后爆炒或燉湯的烹飪方式，搭配芹菜可促進(jìn)鐵吸收，食用后出現關(guān)節腫痛等不適需及時(shí)就醫檢查血尿酸水平。

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