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桃子應該如何清洗?

患者:男,35歲

病情描述:
桃子表面毛很多,不洗干凈吃起來(lái)口感很差,桃子應該如何清洗?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

清洗桃子可采用流水沖洗、食鹽搓洗、小蘇打浸泡、去皮食用四種方法,有效去除表面農殘和污垢。

1、流水沖洗

將桃子置于流動(dòng)清水下反復揉搓30秒,借助水流沖走表面灰塵和部分農藥殘留,注意清洗果蒂凹陷處。

2、食鹽搓洗

用少量食鹽均勻摩擦桃皮表面,食鹽顆??稍鰪娗鍧嵭Ч?,破壞蠟質(zhì)層后更易去除附著(zhù)物,最后用清水沖凈。

3、小蘇打浸泡

以5克小蘇打兌500毫升清水浸泡桃子5分鐘,堿性環(huán)境能分解有機磷農藥,適合表皮較硬的桃子。

4、去皮食用

對農殘顧慮較大者可直接削皮,但會(huì )損失部分果皮膳食纖維,建議優(yōu)先選擇前三種清洗方式。

清洗后建議用廚房紙擦干水分,避免潮濕滋生細菌,表皮有破損或霉斑的桃子應丟棄處理。

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