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葡萄的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

患者：女，25歲

病情描述:
今天吃了很多葡萄，葡萄對身體有什么健康樣價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

葡萄富含多種營(yíng)養物質(zhì)，主要有維生素C、鉀元素、花青素、白藜蘆醇、膳食纖維等成分。

1、維生素C

葡萄含有較多維生素C，這種水溶性維生素具有抗氧化作用，有助于減少自由基對細胞的損傷。維生素C還能促進(jìn)膠原蛋白合成，對皮膚健康有益。每100克葡萄約含4毫克維生素C，可滿(mǎn)足成人每日需求量的部分補充。

2、鉀元素

葡萄是鉀元素的良好來(lái)源，每100克葡萄約含191毫克鉀。鉀是維持正常血壓的重要礦物質(zhì)，能幫助調節體內鈉水平，減輕高鹽飲食對血壓的影響。適量攝入鉀元素有助于維持心臟和肌肉的正常功能。

3、花青素

紫葡萄中富含花青素，這是一種強效抗氧化劑，能保護細胞免受氧化應激損傷?；ㄇ嗨鼐哂锌寡滋匦?，可能有助于降低心血管疾病風(fēng)險。深色葡萄品種如巨峰葡萄的花青素含量顯著(zhù)高于淺色品種。

4、白藜蘆醇

葡萄皮中含有白藜蘆醇，這是一種多酚類(lèi)化合物，具有抗氧化和抗炎作用。研究表明白藜蘆醇可能對心血管健康有益，能幫助改善血管內皮功能。紅葡萄中的白藜蘆醇含量通常高于綠葡萄。

5、膳食纖維

葡萄含有一定量的膳食纖維，主要存在于果皮中。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，維持消化系統健康。每100克葡萄約含0.9克膳食纖維，適量食用可幫助增加日常纖維攝入量。

葡萄作為營(yíng)養豐富的水果，建議選擇新鮮成熟、無(wú)腐爛的果實(shí)食用。清洗時(shí)可先用流水沖洗表面，再用淡鹽水浸泡去除殘留物。糖尿病患者需注意控制攝入量，避免一次性食用過(guò)多。葡萄籽含有較多單寧，腸胃敏感者建議吐籽食用。儲存時(shí)應置于陰涼通風(fēng)處，避免高溫導致變質(zhì)。

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