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白蘿卜排骨湯有什么營(yíng)養？

患者：女，8歲

病情描述:
今天中午燉了一些白蘿卜排骨湯，對身體有什么健康營(yíng)養功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

白蘿卜排骨湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)消化、補充鈣質(zhì)。適合體質(zhì)虛弱、胃腸功能較差的人群適量食用。


1、優(yōu)質(zhì)蛋白


豬排骨提供動(dòng)物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白，所含必需氨基酸比例均衡，有助于組織修復和肌肉合成。建議選擇脂肪含量較低的肋排部位。


2、維生素C


白蘿卜含較多維生素C，具有抗氧化作用，能促進(jìn)膠原蛋白合成。烹飪時(shí)建議后放蘿卜以減少營(yíng)養流失。


3、膳食纖維


白蘿卜中的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘。胃腸敏感者應注意控制食用量避免腹脹。


4、礦物質(zhì)


湯中溶解的鈣、磷等礦物質(zhì)易于吸收，對骨骼健康有益。燉煮時(shí)可加少量醋幫助鈣質(zhì)溶出。


食用時(shí)建議搭配主食保證營(yíng)養均衡，高尿酸血癥患者應控制攝入頻率，出現胃腸不適需停止食用。

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