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鮮榨果汁放久營(yíng)養會(huì )有什么變化?

患者:男,26歲

病情描述:
經(jīng)常榨果汁喝,網(wǎng)上看到鮮榨果汁不久放,鮮榨果汁放久營(yíng)養會(huì )有什么變化?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
果汁剛榨出來(lái)的時(shí)候,果汁保存了水果中的主要養分,但其中的維生素化學(xué)性質(zhì)不穩定,會(huì )漸漸地分解,失去活性;一些微量的生理活性物質(zhì)也會(huì )逐漸損失,或者轉變?yōu)榛钚暂^弱的形式。此外,果汁儲存久了,味道會(huì )越來(lái)越淡,顏色也會(huì )越來(lái)越淺,這是因為它的風(fēng)味物質(zhì)和天然色素都逐漸減少了。這些因素導致其營(yíng)養價(jià)值的下降。
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