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黃鱔營(yíng)養豐富嗎

患者：女，27歲

病情描述:
去飯店吃飯的時(shí)候，閨蜜有時(shí)候會(huì )點(diǎn)泡椒黃鱔這一道菜，說(shuō)黃鱔營(yíng)養豐富，是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃鱔營(yíng)養豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素A、礦物質(zhì)等成分，適合適量食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白，蛋白質(zhì)含量較高，有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、不飽和脂肪酸

黃鱔含有豐富的不飽和脂肪酸，有助于降低膽固醇水平，對心血管健康有益。

3、維生素A

黃鱔是維生素A的良好來(lái)源，有助于維持視力健康和皮膚黏膜完整性。

4、礦物質(zhì)

黃鱔含有鈣、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)，有助于骨骼健康和血紅蛋白合成。

建議將黃鱔作為均衡飲食的一部分，注意適量食用，避免過(guò)量攝入膽固醇，對黃鱔過(guò)敏者應避免食用。

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