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土耳其烤肉有哪些做法？

患者：女，25歲

病情描述:
最近想吃土耳其烤肉想要自己在家做，不知道該怎么做才好吃??？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
土耳其烤肉分為轉烤、二烤、串烤和阿達納烤肉等。轉烤廚師不停地轉動(dòng)鐵棍進(jìn)行燒烤。當靠近烤爐一側的肉烤熟后，把這一側轉過(guò)來(lái)，用一把長(cháng)刀將上面的肉一片片地切下來(lái)。轉烤肉比較干，烤時(shí)火候很重要。二烤就是要烤兩次。在肉中加入適量的鹽、胡椒、洋蔥后進(jìn)行攪拌，再用鐵棍將其一片片地穿成像轉烤那樣的肉團。將肉團置于特制的工具上用火稍微烤一下，然后將表面烤熟的肉切下來(lái)，再用炭爐燒烤肉的底部直至肉熟透。
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