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甲魚(yú)和蜜糖搭配有什么營(yíng)養？

患者：男，33歲

病情描述:
吃甲魚(yú)的時(shí)候搭配一些蜜糖一塊兒吃，對身體有什么健康營(yíng)養的價(jià)值呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

甲魚(yú)與蜂蜜搭配可提供優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、礦物質(zhì)及天然糖分，適合術(shù)后恢復或體質(zhì)虛弱者，但需注意過(guò)敏風(fēng)險與食用量控制。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白互補

甲魚(yú)富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，蜂蜜含少量植物蛋白，兩者搭配有助于組織修復。甲魚(yú)蛋白含全部必需氨基酸，蜂蜜可促進(jìn)氨基酸利用。

2、膠原蛋白增效

甲魚(yú)裙邊含豐富膠原蛋白，蜂蜜中的有機酸能促進(jìn)膠原合成。這種組合對皮膚修復和關(guān)節保養具有協(xié)同作用。

3、礦物質(zhì)協(xié)同

甲魚(yú)含鐵鋅硒，蜂蜜含鉀鎂銅，搭配食用可提高礦物質(zhì)生物利用率。甲魚(yú)的血紅素鐵與蜂蜜維生素C前體結合更易吸收。

4、能量供應優(yōu)化

蜂蜜單糖可快速供能，甲魚(yú)脂肪提供持續能量，適合消耗性疾病患者。但糖尿病患者需嚴格控制蜂蜜用量。

建議每周食用不超過(guò)2次，甲魚(yú)需徹底燉爛，蜂蜜選擇未加工原蜜，食用后觀(guān)察有無(wú)皮膚瘙癢等過(guò)敏反應，慢性病患者需咨詢(xún)營(yíng)養師。

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