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吃紫皮洋蔥更有營(yíng)養嗎?

患者:女,23歲

病情描述:
超市里有兩種洋蔥,看到紫皮洋蔥比較新鮮就買(mǎi)了些,吃紫皮洋蔥更有營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

紫皮洋蔥與白皮洋蔥相比,確實(shí)含有更豐富的營(yíng)養物質(zhì),如花青素、槲皮素等抗氧化成分,以及較高的維生素C和膳食纖維含量。

1、抗氧化物質(zhì)

紫皮洋蔥富含花青素和槲皮素,這些抗氧化物質(zhì)有助于清除體內自由基,減少氧化應激對細胞的損傷。

2、維生素含量

紫皮洋蔥的維生素C含量高于白皮洋蔥,有助于增強免疫力,促進(jìn)膠原蛋白合成。

3、膳食纖維

紫皮洋蔥的膳食纖維含量較高,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),改善消化功能。

4、硫化物

紫皮洋蔥含有更多的有機硫化物,具有抗菌消炎作用,對心血管健康有益。

雖然紫皮洋蔥營(yíng)養更豐富,但白皮洋蔥口感更溫和,適合生食,建議根據個(gè)人口味和需求選擇不同品種洋蔥食用。

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