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番茄怎么吃抗氧化能力更強?

患者:男,42歲

病情描述:
番茄抗衰老能力很強,吃法也很多,番茄怎么吃抗氧化能力更強?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
番茄中含有豐富的茄紅素,而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍,可以說(shuō)是抗氧化的超強戰斗力。多種番茄中,小番茄,其維他命C含量更高,可以讓抗氧化的效力更厲害些。雖然經(jīng)烹調或加工過(guò)的番茄所含的維他命C會(huì )遭到破壞,但是茄紅素的含量可增加數倍,抗氧化功能也更超強。
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