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橄欖油的好處有哪些？

患者：男，39歲

病情描述:
現在都提倡吃點(diǎn)橄欖油，說(shuō)是有益心腦血管，那么橄欖油的好處有哪些？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

橄欖油富含單不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)和維生素E，有助于降低心血管疾病風(fēng)險、改善皮膚健康、促進(jìn)消化吸收等。

1、保護心血管

橄欖油中的單不飽和脂肪酸占比高，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。長(cháng)期適量攝入可改善血脂代謝，對高血壓和冠心病患者有益。建議用橄欖油替代部分動(dòng)物油脂，但需控制每日總攝入量。

2、抗氧化作用

橄欖油含有多酚類(lèi)化合物和維生素E，能中和體內自由基，延緩細胞氧化損傷。這些成分可減輕炎癥反應，對預防老年癡呆和部分癌癥具有潛在益處。特級初榨橄欖油的抗氧化物質(zhì)含量更高。

3、促進(jìn)消化

橄欖油能刺激膽汁分泌，幫助分解脂肪類(lèi)食物，緩解胃腸負擔。其溫和特性適合胃炎患者少量使用，可改善便秘癥狀。但急性胰腺炎或膽道梗阻患者應避免高脂飲食。

4、護膚功效

維生素E和角鯊烯等成分能增強皮膚屏障功能，外用可緩解干燥皸裂。橄欖油中的油酸具有溫和抗菌性，對濕疹和銀屑病有輔助護理作用。敏感肌使用前需做局部測試。

5、調節代謝

橄欖油中的活性成分可能通過(guò)影響胰島素敏感性來(lái)輔助血糖控制，適合糖尿病患者作為膳食脂肪來(lái)源。但其熱量較高，肥胖人群需注意攝入量，建議每日不超過(guò)30毫升。

日常使用橄欖油時(shí)建議選擇深色玻璃瓶包裝的特級初榨產(chǎn)品，避免高溫煎炸以保留營(yíng)養成分?？蓻霭枭忱虻蜏嘏腼?，開(kāi)封后需密封冷藏并在3個(gè)月內用完。特殊健康狀況者應咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化攝入方案，配合均衡飲食和規律運動(dòng)效果更佳。

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