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春季的飲食需要什么變化嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
春天來(lái)了，我覺(jué)得不能再像冬天大補那樣的吃法了，想知道春季的飲食要怎么變化？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

春季飲食需要根據季節特點(diǎn)調整，建議增加新鮮蔬果攝入、補充優(yōu)質(zhì)蛋白、適量減少高脂食物、注意水分補充、避免生冷刺激食物。

1、新鮮蔬果

春季應多選擇時(shí)令蔬菜水果如菠菜、芹菜、草莓等，富含維生素C和膳食纖維，有助于增強免疫力并促進(jìn)消化?？芍谱鳑霭璨嘶蚯宄幢Ａ魻I(yíng)養，脾胃虛寒者可焯水后食用。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

推薦魚(yú)類(lèi)、豆制品等易消化蛋白來(lái)源，如清蒸鱸魚(yú)、香干炒芹菜等菜式。春季人體代謝加快，適量增加蛋白攝入能幫助組織修復，但需控制每日總量不超過(guò)200克動(dòng)物蛋白。

3、減少高脂

冬季儲存的脂肪需逐步代謝，建議用蒸煮替代油炸烹飪方式，減少肥肉、動(dòng)物內臟攝入?？蛇x用橄欖油拌菜，但每日油脂總量應控制在25-30克以?xún)取?/p>

4、水分補充

春季氣候干燥易引發(fā)口干咽痛，除每日飲水1500-1700毫升外，可飲用菊花枸杞茶、蜂蜜檸檬水等滋陰飲品。晨起空腹喝溫水能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。

5、忌生冷刺激

初春氣溫波動(dòng)較大，應避免冰鎮飲品、生魚(yú)片等食物，防止胃腸痙攣。辛辣食物可能加重春季常見(jiàn)的咽炎癥狀，過(guò)敏性體質(zhì)者需遠離香椿等光敏性食材。

春季飲食需遵循"減酸增甘"原則，適量食用山藥、紅棗等健脾食材。保持規律三餐時(shí)間，避免暴飲暴食。戶(hù)外活動(dòng)增加后，可隨身攜帶堅果補充能量。出現持續食欲不振或消化不良時(shí)，建議就醫排查季節性過(guò)敏或消化系統疾病。特殊人群如糖尿病患者需監測春季時(shí)令水果對血糖的影響。

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