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萹蓄是一種什么食物？

患者：女，28歲

病情描述:
很多的餐館都會(huì )把萹蓄作為一種菜肴。萹蓄是一種什么食物？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

萹蓄是一種常見(jiàn)的野生草本植物，學(xué)名Polygonum aviculare，屬于蓼科植物，嫩葉可作為野菜食用，也可入藥。


1、植物特性


萹蓄為一年生草本植物，莖平臥或斜升，葉片狹橢圓形，花小且呈綠色或粉紅色，多生長(cháng)于田野、路旁等濕潤環(huán)境。


2、食用價(jià)值


萹蓄嫩葉含有維生素C、胡蘿卜素等營(yíng)養成分，可涼拌、做湯或炒食，口感清爽略帶苦澀，具有清熱利濕的功效。


3、藥用功效


萹蓄全草可入藥，具有利尿通淋、殺蟲(chóng)止癢等作用，常用于治療泌尿系統感染、濕疹等疾病。


4、注意事項


食用萹蓄需確保采摘環(huán)境無(wú)污染，脾胃虛寒者不宜多食，藥用需遵醫囑，避免過(guò)量使用。


適量食用新鮮萹蓄有助于補充營(yíng)養，建議食用前充分清洗，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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