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夏季吃蒜薹有什么好處？

患者：女，29歲

病情描述:
我最喜歡吃蒜薹炒雞了，夏季吃蒜薹有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

夏季適量食用蒜薹有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、調節血脂、輔助抗氧化。蒜薹富含大蒜素、膳食纖維、維生素C及硒等營(yíng)養素，適合作為時(shí)令蔬菜補充夏季營(yíng)養需求。

1、促進(jìn)消化

蒜薹中的大蒜素能刺激胃液分泌，膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于緩解夏季常見(jiàn)的食欲不振和消化不良。

2、增強免疫

蒜薹含有的硫化物和維生素C能激活免疫細胞功能，夏季食用可幫助預防因高溫導致的抵抗力下降。

3、調節血脂

蒜薹中的活性成分能抑制膽固醇合成，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，對預防夏季高脂飲食引發(fā)的心血管風(fēng)險有一定幫助。

4、輔助抗氧化

蒜薹富含的硒元素和多酚類(lèi)物質(zhì)可清除自由基，減輕夏季強烈紫外線(xiàn)輻射帶來(lái)的氧化應激損傷。

建議選擇新鮮脆嫩的蒜薹，急火快炒保留營(yíng)養，對大蒜過(guò)敏或胃腸敏感者應謹慎食用，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物可提升營(yíng)養吸收率。

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