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吃烤土豆對身體有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
我嘴饞了，媽媽做了一點(diǎn)烤土豆片給我吃，吃烤土豆對身體有什么好處呢？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科

烤土豆富含多種營(yíng)養素，適量食用有助于補充能量、改善胃腸功能、調節血壓、增強免疫力?？就炼沟闹饕獱I(yíng)養成分包括膳食纖維、鉀元素、維生素C、抗性淀粉。

1、補充能量

烤土豆含有豐富碳水化合物，其抗性淀粉可緩慢釋放能量，適合運動(dòng)后或饑餓時(shí)食用，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物提升飽腹感。

2、改善胃腸

烤土豆皮中膳食纖維含量較高，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防便秘。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免淀粉刺激胃酸分泌。

3、調節血壓

每100克烤土豆含約400毫克鉀元素，適量攝入可幫助調節體內鈉鉀平衡，對高血壓人群具有輔助改善作用。

4、增強免疫

烤土豆含維生素C及B族維生素，參與機體抗氧化和代謝過(guò)程。建議搭配西藍花等富含維生素C的蔬菜共同食用。

建議選擇新鮮土豆低溫烘烤，避免高溫焦化產(chǎn)生有害物質(zhì)。腎功能異常者需控制攝入量，糖尿病患者應注意搭配蛋白質(zhì)延緩血糖上升。

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