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雞蛋有什么好處？

患者：女，26歲

病情描述:
早餐也不知道吃些什么，不想吃油的，就吃一個(gè)水煮蛋，那么雞蛋主要有什么好處和功效呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、B族維生素等營(yíng)養素，有助于增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、保護視力、維持代謝功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋蛋白含有人體所需全部必需氨基酸，生物利用度高，能幫助肌肉修復和免疫球蛋白合成。

2、卵磷脂

蛋黃中的卵磷脂是神經(jīng)細胞膜重要成分，對嬰幼兒腦發(fā)育和成人記憶力維持具有重要作用。

3、維生素A

蛋黃含豐富維生素A原，可轉化為視黃醇，預防夜盲癥并維持角膜健康。

4、B族維生素

含維生素B2、B12等，參與能量代謝和紅細胞生成，預防貧血和口角炎。

建議每天食用1-2個(gè)全蛋，搭配蔬菜水果均衡攝入，高膽固醇血癥患者需遵醫囑控制攝入量。

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