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鱔魚(yú)有補血的功效嗎?

患者:男,24歲

病情描述:
我感覺(jué)鱔魚(yú),它身上滑滑的有粘液,鱔魚(yú)有補血的功效嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

鱔魚(yú)具有一定的補血功效,其富含鐵元素和優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于改善缺鐵性貧血。補血效果較好的食物主要有豬肝、紅棗、黑芝麻、菠菜、牛肉等。

1、鐵元素補充

鱔魚(yú)每100克含鐵量約為2-3毫克,屬于中等含鐵量食材。鐵是合成血紅蛋白的重要原料,適量食用鱔魚(yú)可幫助預防或改善輕度缺鐵性貧血。建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果共同食用,促進(jìn)鐵的吸收利用。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白供給

鱔魚(yú)蛋白質(zhì)含量高達18-20克/100克,所含必需氨基酸比例均衡。優(yōu)質(zhì)蛋白是造血微環(huán)境的重要營(yíng)養物質(zhì),能夠支持骨髓造血功能,對營(yíng)養不良性貧血有輔助改善作用。但需注意對水產(chǎn)品過(guò)敏者應謹慎食用。

3、中醫補益作用

中醫認為鱔魚(yú)性溫味甘,歸肝脾腎經(jīng),具有補氣養血功效。傳統用于氣血不足引起的面色萎黃、頭暈心悸等癥狀。常與當歸、黃芪等藥材配伍使用,但濕熱體質(zhì)或患有皮膚病者不宜多食。

4、其他補血成分

鱔魚(yú)含有維生素B12和葉酸等造血相關(guān)營(yíng)養素。維生素B12參與紅細胞成熟過(guò)程,葉酸缺乏可能導致巨幼細胞性貧血。但鱔魚(yú)中含量有限,嚴重貧血仍需配合動(dòng)物肝臟等高效補血食物。

5、食用注意事項

鱔魚(yú)需徹底煮熟以避免寄生蟲(chóng)感染。建議每周食用不超過(guò)2-3次,每次100-150克為宜。貧血患者應同時(shí)保證紅肉、動(dòng)物血制品等高鐵食物的攝入,必要時(shí)需在醫生指導下補充鐵劑。

改善貧血需綜合調理,除飲食補充外,建議保持適度運動(dòng)促進(jìn)血液循環(huán),避免濃茶咖啡影響鐵吸收。長(cháng)期貧血或血紅蛋白低于90g/L時(shí)應及時(shí)就醫,明確貧血類(lèi)型后針對性治療。孕婦、經(jīng)期女性等缺鐵高危人群可定期檢測血常規,必要時(shí)在營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化膳食方案。

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