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食物做熟有哪些好處?

患者:女,29歲

病情描述:
平時(shí)吃飯都說(shuō)菜啊之類(lèi)的都一定要炒熟,所以加熱炒熟的具體好處有哪些?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食物通過(guò)高溫來(lái)加熱和煮熱,是能充分的加熱可以殺死細菌,防止細菌性食物中毒。另外有些食物本身含有毒素,充分的加熱可以破壞他們,例如蕓豆。
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