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水果能代替蔬菜嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
這幾天我在減肥,蔬菜也不吃了,每天都吃很多水果,可是水果能不能代替蔬菜?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
蔬菜水果的營(yíng)養價(jià)值是不一樣的,一般來(lái)說(shuō),蔬菜品種遠遠多于水果,而且多數蔬菜 (特別是深色蔬菜)的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的含量高于水果,故水果不能代替蔬菜。
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