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有腐味的食物還能吃嗎

患者:女,32歲

病情描述:
我媽媽非常節儉,有時(shí)有些菜有腐味了都不舍得丟掉,有腐味的食物的食物還能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在變質(zhì)的食物中,存在不少耐高溫細菌,所以一些剩飯、剩菜經(jīng)加熱后仍有引起食物中毒的危險。還有一些情況是,細菌雖然被殺死了,但它在食物中繁殖時(shí)所產(chǎn)生的毒素,或死菌本身的毒素,并不能完全被破壞。因此,變質(zhì)的食物要堅決扔掉。
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