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玉米粥可以加堿嗎?

患者:女,30歲

病情描述:
最近經(jīng)常做玉米粥,玉米粥加減會(huì )影響我們的健康嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
玉米粥可以加點(diǎn)堿,是因為玉米中的煙酸(也稱(chēng)尼克酸)這種B族維生素是結合狀態(tài),不易被人體吸收。如果加了堿,就能把它釋放出來(lái)。
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