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雞蛋的蛋白和蛋黃要一起吃嗎?

患者:女,22歲

病情描述:
我吃雞蛋就喜歡吃蛋白,姐姐說(shuō)吃雞蛋最好是整個(gè)吃下去,雞蛋的蛋白和蛋黃要一起吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
雞蛋的蛋白和蛋黃含有不同的營(yíng)養價(jià)值,因此需要一同吃下去的。蛋白給我們提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),蛋黃是磷脂的極好來(lái)源,所含的卵磷脂具有降低血膽固醇的效果。還能保護肝臟、健康心臟,清潔血管、調整血糖,有益大腦和神經(jīng)發(fā)育的功效,并且可以養顏潤膚、延緩衰老、調劑心理。
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