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大米霉變后可以吃嗎?

患者:女,34歲

病情描述:
我家里有一些沒(méi)出現的霉變現象,但是我又不舍得扔,這個(gè)樣的大米可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
霉變的大米最好是不要吃,因為在大米霉變之后,會(huì )產(chǎn)生一種強烈的致癌物質(zhì)黃曲霉素,這種物質(zhì)會(huì )誘發(fā)肝癌胃癌等疾病,所以久放霉變的食物最好是不要吃。
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